Oggi prepariamo un bel risotto! Come ingrediente principale usiamo gli spinaci e, come sempre andiamo a vedere le proprietà:
Gli spinaci hanno proprietà lassative, tonificanti ed apportano anche benefici al cuore. L'alto contenuto di acido folico apporta benefici al nostro sistema immunitario e aiuta notevolmente l'organismo nella produzione di globuli rossi.
La maggior parte delle persone (bambini e non) associano gli spinaci a Braccio di Ferro, e grazie a questo cartoon si associano gli spinaci ed il ferro contenuto in essi contenuto, ad un incredibile forza, ma è vero?
In 100 gr di spinaci troviamo circa 3,5mg di ferro vegetale, che però non è facilmente assimilabile, per ovviare a questo si consiglia sempre di consumare, in abbinamento agli spinaci, anche alimenti che contengono acido ascorbico, come ad esempio il limone, infatti l'acido ascorbico è in grado di favorire l'assimilazione di ferro vegetale.
Ed ora andiamo alla ricetta!
Ed ora andiamo alla ricetta!
