Frittelle vegan di zucchine

Vi ricordate "l'impasto" (non so come chiamarlo!) delle crepes vegan? per i più smemorati, come me, potete rivederlo qui.

Comunque a mio marito è piaciuto un sacco quell'impasto, dicendo che gli ricordava vagamente il sapore della pastella per le fritture, quindi.... ho sperimentato! 

Praticamente ho fatto lo stesso procedimento delle crepes e poi ho aggiunto le zucchine... Ma procediamo con ordine!

INGREDIENTI:

120 gr di Farina
200 ml di latte di soia
70 ml di acqua
2 cucchiai di olio di semi
sale
zucchine a gusto personale

Crepes vegane

Ieri ho fatto un esperimento con mio marito... Lo so, non si fa, ma era per il bene degli animali! ;) Ho preparato delle crepes vegane e le ho spacciate per quelle "originali". Il risultato è stato che mi ha chiesto di farle più spesso perchè buonissime! Bando alle ciance, vi do subito la ricetta!

INGREDIENTI:

120gr farina

200ml latte di soia

70ml di acqua

2 cucchiai olio di semi

sale

PROCEDIMENTO:

Versate la farina in una ciotola e aggiungete i componenti liquidi a filo mescolando il composto. Quello che avrete alla fine sarà un impasto liscio e fluido, come questo: