Torta ACE

Sono tornata!

Prometto che cercherò di essere più presente, è un periodo un po' così, speriamo passi presto... Intanto mi consolo con la cucina!! Oggi vi presento una torta che ho trovato sul blog amichette cuochette, la torta ACE, non è fatta con il succo di frutta, ma proprio con carota, arancio e limone. Devo dire buonissima!

Vado subito con gli ingredienti!

INGREDIENTI:

250 g farina 0 

50 g fecola di patate

200 g di zucchero di canna

80 ml olio di semi

150 g di carote

1 arancia

1 limone

3 mele piccole

8 g cremor tartaro

8 g bicarbonato di sodio

Seitan all'arancia

Se siete vegetariani non potete non conoscere il seitan! Altrimenti vi spiego io cos'è! :)

Il seitan è anche detto "carne dei vegetariani" perchè ha una consistenza molto simile alla carne. E' un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano, il seitan viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia, alga kombu e sale. Ha un apporto proteico elevato, pochi grassi saturi ed è altamente digeribile. Si può preparare con le stesse ricette usate con la carne. Ecco quella che ho fatto io:

INGREDIENTI:

2 seitan alla piastra

farina di riso qb

il succo di una arancia e la sua buccia

olio qb

sale qb

PREPARAZIONE:

Per prima cosa mettiamo in una padella antiaderente un filo d'olio e facciamola scaldare a fuoco bassissimo e impaniamo il seitan nella farina di riso

Polvere di Arancia

Eccoci al nostro secondo appuntamento, oggi vi parlo di conserve. A casa mia si mangiano molte arance, e di conseguenza getto via molte bucce, che però hanno molti principi nutritivi, è infatti ricca di vitamine A e C, entrambi antiossidanti che aiutano a combattere infezioni, raffreddori e influenza; contengono anche esperidina, plinetossiladi e pectina, flavonoidi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo. Inoltre ha proprietà digerenti e aiuta ad alleviare problemi gastrointestinali come acidità e bruciori di stomaco. E poi, vi è mai capitato di dover preparare qualcosa, come un dolce, che ha come ingrediente la scorza di arancia grattugiata, e di non averla in casa? Ecco come risolvere il problema:

POLVERE DI ARANCIA

Prepararla è semplicissima! Tagliate con l'aiuto di un pelapatate le scorze di arancia, così da non tagliare anche la parte bianca che risulterebbe amara. A questo punto avete due opzioni, la prima è far essiccare per qualche giorno la scorza lasciandola all'aria all'interno di una retina, la seconda (quella che ho scelto io) è quella di farla essiccare al forno.