mercoledì 28 gennaio 2015

Pasta risottata zucchine e zafferano

Una mia amica mi ha suggerito di fare la pasta risottata, io scandalizzata ho chiesto "la pasta risottata??? e che diavoleria è?????" poi mi ha spiegato il procedimento e io l'ho messo subito in pratica, devo dire che il risultato è ottimo davvero!
Vi scrivo la ricetta

INGREDIENTI:

250gr di pasta
1lt circa di brodo
1/2 scalogno tritato
zucchine a piacere
1 bustina di zafferano
q.b. panna da cucina (io besciamella)
olio di riso
sale

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliamo le zucchine, io ho trovato al mercato queste zucchine mini mini, guardate che carine!

mercoledì 21 gennaio 2015

Tortini di risotto alla zucca

Circa 10 giorni fa sono venuti a cena due nostri amici, ho dovuto preparare due risotti perchè mio marito aveva riportato degli ingredienti sottovuoto dal Trentino (per farvi un giretto virtuale nella mia vacanza prima di Natale cliccate qui :) ) ma erano ingredienti proibiti dalla mia lista nichel free, quindi mi sono fatta un ottimo risotto alla zucca vegan, solo che ne ho fatto troppo e me ne è avanzato molto, quindi l'ho congelato in attesa di un'idea per sfruttarlo.
Oggi ho avuto l'illuminazione, farò dei tortini!
Io ho voluto mantenere la versione vegan per metà e per l'altra metà ho aggiunto un quadrato di mozzarella al centro, scegliete voi! Naturalmente, essendo una ricetta di recupero le quantità vanno proporzionate in base alla quantità di risotto che avete a disposizione
Vi chiedo fin da ora scusa per la pessima qualità delle foto, credo che la mia reflex mi stia abbandonando e ho dovuto fare le foto con in cellulare

INGREDIENTI:

Risotto alla zucca
Pangrattato
Curcuma
mozzarella (facoltativo)
parmigiano (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

E' tutto molto semplice, basta amalgamare il risotto con del pangrattato e la curcuma (e se volete anche parmigiano) fino ad avere una consistenza abbastanza compatta


mercoledì 14 gennaio 2015

Villa d'Este e Villa Adriana

Non so se ne siete al corrente, ma ogni prima domenica del mese l'entrata ai musei statali è gratuita. Qualcuno di voi sa che io abito vicino Tivoli, in Provincia di Roma mentre mio marito è originario di Rieti. Non era per dare mie informazioni a casaccio ;) ma per spiegarvi la mia scelta di visita culturale, io avevo visitato Villa d'Este e Villa Adriana quando ero abbastanza piccola, quindi non ricordavo molto, mentre mio marito non aveva mai visto ne l'una ne l'altra. Con la scusa che queste due ville sono vicino casa e che "posso vederle quando voglio" abbiamo aspettato la bellezza di 7 anni!!! 
Quindi a Novembre ho preso la palla al balzo e ho approfittato per una giornata culturale gratuita.

Abbiamo cominciato la giornata a Villa d'Este, si trova al centro di Tivoli ed è stata voluta dal cardinale Ippolito II d'Este (figlio di Lucrezia Borgia), nel 1550 fu nominato governatore a vita di Tivoli, ma l'"alloggio" a lui destinato era un vecchio e decrepito convento e quindi non affatto di suo gradimento, visto il lusso cui era abituato. Decise allora di trasformare il convento in una villa e affidò i lavori all'architetto Pirro Ligorio. Dopo varie vicissitudini per la costruzione (che non vi sto ad elencare, altrimenti facciamo notte) la villa venne inaugurata in grande stile nel settembre del 1572, purtroppo il cardinale Ippolito ne poté godere poco, visto che morì il 2 dicembre dello stesso anno.
Gli altri proprietari furono i successivi governatori di Tivoli, fra cui Rinaldo d'Este che fece realizzare dal Bernini la fontana del bicchierone e la cascata della fontana dell'organo.
Vi tralascio gli altri proprietari, ma vi dico che fu lasciata andare in declino fino a quando un cardinale tedesco dal nome impronunciabile se ne innamorò e la restaurò a metà dell'ottocento, l'ultimo proprietario fu Francesco Ferdinando D'Asbugo-D'Este che voleva vendere la villa allo Stato italiano ad una cifra improponibile. Lo Stato non pagò ma ne entrò in possesso a causa della guera nel 1918. Vi mostro qualche foto scattata da me :)



Alcuni interni:



mercoledì 7 gennaio 2015

Uso & Riuso

Nuova rubrica Ranocchietti! :)
Oggi parliamo di riciclo e riuso dei materiali "di scarto", diamogli nuova vita!

Oggi vi presento: La Diavolina Casalinga!

Io ho il camino in casa e per accenderlo e non sprecare tonnellate di carta per far partire il fuoco acquistavo la diavolina o similari, poi sono incappata in questo articolo su internet e ho spudoratamente scopiazzato l'idea.
Ho preso un barattolo e ho messo all'interno dei tappi di sughero, poi ho riempito il barattolo con l'alcool infiammabile, quello rosa per intenderci. Ho lasciato riposare per una settimana in modo che l'alcool penetrasse bene all'interno del sughero e la diavolina è pronta!

sabato 3 gennaio 2015

Mercatini di Natale e oltre!

La settimana prima di Natale abbiamo fatto una bella vacanza a spasso per i mercatini di Natale in Trentino e anche qualche visita non Natalizia!
Vi riporto qui il mio diario di viaggio, spero vi dia spunto per i vostri futuri viaggi!

SABATO 13 DICEBRE

E' un giorno un po' "noioso" perchè è un giorno di viaggio, e quando mio marito parte non lo ferma nessuno! Partiamo alle 09:30 da casa nostra, ci fermiamo pochissime volte forse al massimo 2 e alle 18:00 siamo a Campo Tures, provicia di Bolzano. Abbiamo prenotato all'hotel-residence (abbiamo scelto quest'ultima formula) Wiesenhof, il proprietario è molto gentile e disponibile, ci da un sacco di info e dépliant sulle attrazioni del posto. Portiamo i bagagli nell'appartamento,  ci sistemiano e prepariamo una cena frugale, poi dritti a letto, il viaggio è stato faticoso!

DOMENICA 14 DICEMBRE

Ci alziamo e quando apro le tende.... Sorpresa! La Neve! Purtroppo (o per fortuna) è poca e si scioglie in fretta. Questa è la visuale dalla nostra finestra

giovedì 1 gennaio 2015

Anno Nuovo.....

...Vita nuova! Buon 2015 a tutti voi!
In effetti la mia è proprio una vita nuova, almeno nutrizionalmente parlando. 
Da un po' di mesi avevo notato degli strani sintomi e indagando ho scoperto di essere allergica al nichel, quindi devo evitare per almeno 5 o 6 mesi gli alimenti con un alto contenuto di questo metallo.
Devo dirvi che la cosa non è affatto semplice, questo metallo è presente praticamente in tutti gli alimenti, quindi le cose che posso mangiare sono veramente poche e poco fantasiose, in questi mesi cercherò di creare qualcosa di "commestibile", ma visto i pochi ingredienti a mia disposizione sono quasi certa che i miei aggiornamenti (già abbastanza discontinui) sarebbero molto sporadici, quindi ho deciso di spaziare un po'... e dirvi anche un po' di affari miei! :)
Cambierà un po' il blog, ma non più di tanto, ci saranno alcuni tutorial oltre a quelli di cucina, magari farò anche un restyling, chissà! 
Intanto vi auguro uno splendido 2015!